Zupa krem z cukinii - najprostsza

Są takie dni jak dziś, gdy choroba syna nie pozwala wyjść na dwór, a w domu nudy na pudy takie, że nie pozostaje nic innego, niż wziąć się za sprzątanie... A gdy się już człowiek za sprzątanie weźmie, to nagle spostrzega, że pora obiadowa lada chwila, a obiadu ani widu, ani słychu...I dobrze, że jest cukinia w lodówce, i cebula, i znajdzie się też kawałek chleba (czerstwy?nawet lepiej!).

Zupa krem z cukinii

3 średnie cukinie

2 cebule (w tym jedna czerwona)

2 ząbki czosnku

nieco oliwy z oliwek

pieprz

sól

zioła prowansalskie

kilka listków bazylii (opcjonalnie)

słodka papryka
łyżka śmietany/gęstego jogurtu naturalnego (opcjonalnie)

kawałek czerstwego chleba

Cukinie myjemy, kroimy w kawałki i wrzucamy do garnka (nie obieramy), zalewamy wodą i zagotowujemy do miękkości. Pokrojoną cebulę podsmażamy na patelni razem z ząbkiem czosnku. Całość dodajemy do cukinii z wodą. Zagotowujemy. Miksujemy. Dodajemy pieprz, sól, zioła prowansalskie.

Chleb kroimy w kostkę, układamy na blachę posmarowaną oliwą z oliwek, skrapiamy całość odrobiną oliwy. Na chleb wyciskamy ząbek czosnku, posypujemy ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Całość zapiekamy ok. 5min na opcji grill w piekarniku, aż będą chrupkie.

Na talerzu możemy udekorować bazylią, dodać odrobinę śmietany/jogurtu.

I zarówno starsi, jak i młodsi, mają pycha zupę.

Z tym, że zupa dla młodszych była z makaronem dino (akurat dinozaury się pochowały, ale wierzcie na słowo):

Smacznego!

A.