Komu baby?Wielkanocna baba cud!

Próba generalna przed świątecznym wypiekiem baby drożdżowej wykonana. Baba wyrosła aż zanadto, smak ma prawdziwie babowy, drożdżowy i nawet rodzynki mi w niej nie przeszkadzają.

Zadziałało zaklęcie moje syna: babo, babo udaj się?:)

Baba łatwa, szybka, puszysta. Tylko piec i jeść!

Wielkanocna (i nie tylko) baba drożdżowa

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej ją wcześniej przesiać, ale tego nie zrobiłam, bo syn mi zepsuł  sitko)
25 g świeżych drożdży
3 żółtka
2 jajka
250 ml ciepłego mleka
75 g rozpuszczonego masła
8 łyżek cukru trzcinowego
2 łyżki ekstraktu z wanilii
około szklanki rodzynek
3 łyżki soku z cytryny

na lukier: cukier puder (najlepiej z cukru trzcinowego) + sok z cytryny

Drożdże pokruszyć do miseczki, zasypać cukrem, zalać ciepłym (ale nie gorącym) mlekiem, rozmieszać i odstawić na około 15 min.

Pozostałe składniki umieścić w misce, wymieszać delikatnie (można mikserem z hakiem, ja tak robię), dodać drożdże i jeszcze raz wyrobić dobrze ciasto.


Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5h.

Formę do baby wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą, albo mąką. Przełożyć do niej ciasto i jeszcze zostawić do wyrośnięcia.

Piec w temp. 175 stopni, około 30 min.

Gdy baba przestygnie, wyjąć ją z formy i ewentualnie posmarować lukrem (wymieszać cukier puder z sokiem z cytryny - proporcje zależne od naszych upodobań).

a podczas przygotowań było tak:

A.